Affichage de l’origine des viandes dans les cantines scolaires

A partir d’aujourd’hui, 1er mars 2022, les cantines scolaires (et les restaurants) ont l’obligation d’afficher l’origine de toutes les viandes servies (jusqu’ici seule la viande bovine était concernée). La cuisine centrale Anatole France (qui sert plus de 700 repas par jour dans les établissements scolaires) n’a pas attendu ce décret pour jouer la transparence. Depuis 6 ans, la mention est affichée clairement, sur les menus hebdomadaires (disponibles sur le site queven.com ou sur l’appli mobile Quéven). Il en est de même pour le poisson, qui provient du port de pêche de Lorient.